{"id":10,"date":"2022-04-12T13:55:42","date_gmt":"2022-04-12T11:55:42","guid":{"rendered":"http:\/\/larbreduvoyageur974.re\/?page_id=10"},"modified":"2022-12-19T18:09:13","modified_gmt":"2022-12-19T14:09:13","slug":"la-conserverie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/larbreduvoyageur974.re\/?page_id=10","title":{"rendered":"La conserverie"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019Arbre du Voyageur<\/strong> est une conserverie locale et artisanale<\/mark> situ\u00e9 \u00e0 L\u2019\u00c9tang sal\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

La conserverie porte une attention toute particuli\u00e8re \u00e0 la qualit\u00e9 et \u00e0 la provenance de ses mati\u00e8res premi\u00e8res, ainsi les viandes, poissons, aromates, \u00e9pices et l\u00e9gumes sont local (ou pour les plus \u00e9loign\u00e9s Maurice ou Madagascar). Nos conserves artisanales sont sans additif, sans conservateurs, colorants ou exhausteurs de go\u00fbt. Nos emballages en verre sont r\u00e9utilisables et 100% recyclables.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>
\"\"<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Dans les conserves, c\u2019est le proc\u00e9d\u00e9 d\u2019appertisation qui permet de conserver gr\u00e2ce \u00e0 une st\u00e9rilisation par la chaleur des aliments p\u00e9rissables dans des contenants herm\u00e9tiques, et ce, sans ajout de conservateurs. Pour cela nous utilisons un mat\u00e9riel adapt\u00e9 et des proc\u00e9d\u00e9s valid\u00e9s qui garantissent une s\u00e9curit\u00e9 sanitaire constante durant plusieurs ann\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019appertisation \u00ab suspend le temps \u00bb pour offrir tout au long de l\u2019ann\u00e9e, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, des aliments avec une s\u00e9curit\u00e9 sanitaire irr\u00e9prochable, du champ ou de la mer jusqu\u2019\u00e0 l\u2019assiette.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Une d\u00e9marche qualit\u00e9 rigoureuse<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • Atelier de fabrication aux normes CEE<\/li>\n\n\n\n
  • Tra\u00e7abilit\u00e9 sur toutes les mati\u00e8res premi\u00e8res et sur la destination des produits<\/li>\n\n\n\n
  • Process de fabrication avec \u00ab marche en avant \u00bb<\/li>\n\n\n\n
  • Suivi HACCP<\/li>\n\n\n\n
  • Contr\u00f4les bact\u00e9riologiques r\u00e9guliers par des laboratoires ind\u00e9pendants<\/li>\n\n\n\n
  • Formations r\u00e9guli\u00e8res \u00e0 l’hygi\u00e8ne et aux sp\u00e9cificit\u00e9s du m\u00e9tier de conserveur<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    \u00c9plucher, d\u00e9couper, cuisiner, doser, capsuler\u2026 toutes les \u00e9tapes sont faites \u00e0 la main dans le respect des produits. Nous cuisinons nous-m\u00eame dans notre conserverie artisanale \u00e0 L’\u00e9tang sal\u00e9, pour partager avec vous des saveurs authentiques, saines et naturelles.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    L\u2019Arbre du Voyageur est une conserverie locale et artisanale situ\u00e9 \u00e0 L\u2019\u00c9tang sal\u00e9. La conserverie porte une attention toute particuli\u00e8re \u00e0 la qualit\u00e9 et \u00e0 la provenance de ses mati\u00e8res premi\u00e8res, ainsi les viandes, poissons, aromates, \u00e9pices et l\u00e9gumes sont local (ou pour les plus \u00e9loign\u00e9s Maurice ou Madagascar). Nos conserves artisanales sont sans additif, sans conservateurs, colorants ou exhausteurs de go\u00fbt. Nos emballages en verre sont r\u00e9utilisables et 100% recyclables. Dans les conserves, c\u2019est le proc\u00e9d\u00e9 d\u2019appertisation qui permet de conserver gr\u00e2ce \u00e0 une st\u00e9rilisation par la chaleur des aliments p\u00e9rissables dans des contenants herm\u00e9tiques, et ce, sans ajout de conservateurs. Pour cela nous utilisons un mat\u00e9riel adapt\u00e9 et des proc\u00e9d\u00e9s valid\u00e9s qui garantissent une s\u00e9curit\u00e9 sanitaire constante durant plusieurs ann\u00e9es. L\u2019appertisation \u00ab suspend le temps \u00bb pour offrir tout au long de l\u2019ann\u00e9e, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, des aliments avec une s\u00e9curit\u00e9 sanitaire irr\u00e9prochable, du champ ou de la mer jusqu\u2019\u00e0 l\u2019assiette. Une d\u00e9marche qualit\u00e9 rigoureuse \u00c9plucher, d\u00e9couper, cuisiner, doser, capsuler\u2026 toutes les \u00e9tapes sont faites \u00e0 la main dans le respect des produits. Nous cuisinons nous-m\u00eame dans notre conserverie artisanale \u00e0 L’\u00e9tang sal\u00e9, pour partager avec vous des saveurs authentiques, saines et naturelles.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"class_list":["post-10","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/larbreduvoyageur974.re\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/10","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/larbreduvoyageur974.re\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/larbreduvoyageur974.re\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/larbreduvoyageur974.re\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/larbreduvoyageur974.re\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/larbreduvoyageur974.re\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/10\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":149,"href":"https:\/\/larbreduvoyageur974.re\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/10\/revisions\/149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/larbreduvoyageur974.re\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}