{"id":222,"date":"2024-01-26T16:30:10","date_gmt":"2024-01-26T12:30:10","guid":{"rendered":"https:\/\/larbreduvoyageur974.re\/?page_id=222"},"modified":"2024-01-26T16:30:10","modified_gmt":"2024-01-26T12:30:10","slug":"rillettes-co","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/larbreduvoyageur974.re\/?page_id=222","title":{"rendered":"Rillettes & Co"},"content":{"rendered":"\n
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Rillettes Thon & Baies roses<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n

\u00c9galement appel\u00e9 \u00ab\u00a0Poivre rose\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0Poivre de Bourbon\u00a0\u00bb, les baies roses sont les fruits du Faux poivrier. Elles ont une saveur prononc\u00e9e, m\u00e9lange de poivre et anis, l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e. Un atout culinaire local mis en valeur dans notre Rillette Thon & Baies roses.<\/p><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Rillettes Thon & Thon fum\u00e9<\/span><\/p>\n\n\n\n

D\u00e9licatement fum\u00e9 au bois de h\u00eatre, le thon albacore fum\u00e9 d\u00e9voile une odeur bois\u00e9e et un go\u00fbt subtil. Le m\u00e9lange thon et thon fum\u00e9 rappelle la saveur \u00ab boucan\u00e9 \u00bb tr\u00e8s pris\u00e9e par les r\u00e9unionnais.<\/p>\n<\/div>

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Rillettes Thon & Citron confit<\/span><\/p>\n\n\n\n

Agrume et poisson : le mariage parfait ! Dans notre recette, le citron est confit fa\u00e7on \u00ab recette secr\u00e8te \u00bb en alliant notamment gingembre et curcuma. L\u2019alliance du thon et du citron confit r\u00e9v\u00e8le des saveurs d\u2019agrumes marqu\u00e9es et la douceur du thon albacore.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Salade de zourit<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n

Le poulpe est mis \u00e0 l\u2019honneur dans une sauce rappelant les tapas ib\u00e9riques. \u00c1 l\u2019ap\u00e9ritif ou comme base de salade, le zourit est tendre et s\u2019accompagne d\u2019une sauce base tomate fra\u00eeche l\u00e9g\u00e8rement vinaigr\u00e9e.<\/p><\/p>\n<\/div>

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