500 gr de riz basmati cuit 3 œufs 4 tranches de jambon 1 escalope de poulet. 300 gr de crevettes décortiquées 2 oignons  1 cm de gingembre frais 1 gousse d’ail 2 bottes d’oignons verts Sauce de soja claire – Huile – Fécule de manioc ou Maïzena. Champignons noirs déshydratés 12h avant : mélanger un peu de sauce soja avec du gingembre haché, 1gousse d’ail hachée, 2 cuillère à café de farine de manioc et un peu de poivre. Faire macérer le poulet en morceaux dans cette marinade. Couper le jambon en lanières fines. Décortiquez les crevettes. Battre les œufs en omelette, cuire à la poêle et découpez ensuite en petits morceaux…

1 bocal de Tartinade patate douce vanille 10 crevette crues décortiquées et déveinées 10 tranches fines de poitrine de porc fumé Huile d’olive Sel et poivre Préparez les crevettes : enrober chaque crevette d’une tranche de lard fumé, maintenir avec un pic en bois si nécessaire. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, y faire revenir les crevettes enrobées jusqu’à ce que le lard soit croustillant. A la sortie de la poêle, saler et poivrer, puis réserver sur un papier absorbant. Dressage : dans chaque verrine déposer une cuillère de Tartinade patate douce vanille, puis disposer dessus une crevette enrobée. Vous pouvez ajouter une pincée de sésame grillé sur le…

1 bocal de Tartinade Betterave citron confit 1 chèvre frais 20cl crème entière (très froide) 2 cuillères à soupe huile olive Sel et poivre Dans le bol du blender (ou mixer) mettre le fromage de chèvre, l’huile d’olive, la crème, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtenir une texture de mousse onctueuse. Mettre dans un bol et réserver au frais. Dressage : dans une verrine déposer une belle cuillère de Tartinade Betterave citron confit au fond de la verrine, puis disposer la mousse de chèvre par-dessus. Décorer avec des aromates (basilic, persil, coriandre ou menthe).