Blinis

Ingrédients:

150gr de farine

10gr de levure de boulanger

20cl de lait à température ambiante

2 œufs

Sel

Matière grasse pour cuisson (huile ou beurre)

1.Mélanger la levure et le lait. Laisser reposer à température ambiante 5 min.

2. Faire un puits avec la farine et déposer au milieu le sel, la levure et les jaunes d’oeufs.

3.Bien mélanger en mettant progressivement le lait.

4.Laisser de côté pendant 4 h.

5.Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

6.Cuire les blinis dans une petite poêle légèrement huilée, vous pouvez faire des mini blinis ou des blinis plus large à votre convenance.

L’association parfaite: Blinis + Rillette thon & citron confit + Zeste de citron