Verrine betterave et chèvre

1 bocal de Tartinade Betterave citron confit

1 chèvre frais

20cl crème entière (très froide)

2 cuillères à soupe huile olive

Sel et poivre

Dans le bol du blender (ou mixer) mettre le fromage de chèvre, l’huile d’olive, la crème, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtenir une texture de mousse onctueuse. Mettre dans un bol et réserver au frais.

Dressage : dans une verrine déposer une belle cuillère de Tartinade Betterave citron confit au fond de la verrine, puis disposer la mousse de chèvre par-dessus. Décorer avec des aromates (basilic, persil, coriandre ou menthe).